Frissítő nyári tekercs recept, mogyorószósszal

Elkészítése

1. A csirkemellet egészben pároljuk meg és ha elkészült, hagyjuk kihűlni, majd villával szedjük szálakra. 

2. Áztassuk be a rizstésztát forró vízbe és lefedve, 10 perc alatt hagyjuk megpuhulni, utána pedig szűrjük le. 

3. Készítsük elő a zöldségeket! Vágjuk tetszőleges méretű csíkokra késsel, vagy szeletelővel a répát és az uborkát, szeleteljük fel a salátát. 

4. Tépjünk le tekercsenként kettő darab mentalevelet. 

5. Egy edénybe tegyünk meleg vizet és készítsünk magunk elé egy nagy tányért, vagy deszkát. 

6. A vízbe mártsuk bele a rizslapot, forgassuk át alaposan, amíg mindenhol áttetsző nem lesz a lap. 

7. Helyezzük a deszkára és halmozzunk rá sorban az előkészített csirkehúsból, zöldségekből, rizstésztából és zöldfűszerből. 

8. Csomagoljuk be a tekercset, ehhez kétoldalt hajtsuk fel, majd tekerjük magunk felé szorosan az összetevőkkel a rizslapot. 

9. Elkészültek a tekercsek, most jöhet a mártogatós! 

10. A mogyorószószhoz egy tálban keverjük össze habverővel a földimogyoróvajat a kókusztejjel, az arányokat a kívánt állag szerint variálhatjuk, illetve dolgozhatunk turmixgéppel is.

11. Adjuk hozzá a többi ízesítő anyagot. 

12. A nyári tekercseket már márthatjuk is a szószba: jó étvágyat!